Benjamin, oprichter

Benjamin is enthousiast, energiek en soms erg druk. Van huis uit chef-kok én fiscalist. Doet het liefst honderdduizend dingen tegelijk, maar heeft toch overzicht. De geheime hobby’s van Benjamin zijn houthakken en Heel Holland Bakt kijken.

Frans, oprichter

Frans is een levensgenieter. Liever lui dan moe, liever wel bier dan geen bier en hij lacht zelf het hardst om zijn eigen grappen. Creatief maar niet snel tevreden. Hij heeft vaak de gekste ideeën die gelukkig af en toe beteugeld worden. Frans houdt van reizen en van het Eurovisie Songfestival.

Martin

Naast zijn werk als radiodiagnostisch laborant heeft Martin besloten om zijn achternaam eer aan te doen. Een fanatieke amateurbrouwer die door iedereen heen kijkt en geen genoegen neemt met boeken. Martin komt vrijwillig ons team versterken, wat een kampioen! Martin rijdt graag motor, speelt korfbal en is geestelijk vader van Brouwerij Pietertje.

Roos

Roos heeft zich in korte tijd ontpopt tot onze moeder overste. Regelt alles snel en vakkundig. Ze heeft alles scherp in de gaten en komt met de oplossing voordat het probleem er is. Is gek op Korenslag en gaat ook een avond het Café het Puntje in Hillegom niet uit de weg, Welkom Roos!

Matthieu

Matthieu is één van de geestelijke vaders van La Boule, bitterballen met een verhaal. Door deze side-job was het uiteraard gelijk raak. Wij zijn bij Pronck namelijk gék op bitterballen! Matthieu leert hier alles over brouwen, bottelen en schroten. Momenteel helpt hij Brian met de logistieke uitdagingen.

Jimmy

Jimmy is een klasgenoot van Roy. Door alle enthousiaste verhalen van Roy heeft Jimmy ook bij ons gesolliciteerd (gelukkig maar!). In zijn vrije tijd is Jimmy gek op alles wat met cryptocurrency te maken heeft. Onze market mover droomt over een eigen restaurant en versterkt ons team op vrijdag.

Dick

Dick versterkt ons team met twee rechterhanden en staat ons bij met raad en daad. Deze oud-kinderverpleegkundige zorgt dat alles bij Pronck in optima forma is en mocht er iets gedaan moeten worden dan ligt het subject al snel op Dick’s intensive care waarna alles weer als nieuw is. Welkom Dick!

Bram

Als Bram binnenkomt dan stroomt de energie. Met zijn glimlach van oor tot oor en twinkeling in zijn ogen smelt iedereen. Bij Bram weet je het nooit. Zo zit hij in Frankrijk, zo ontspant hij in Spanje. Soms serieus en soms een nieuw recept voor een obscure drank. Fijn dat je er bent Bram!

Sean

Sean is een bijzondere aanwinst. Met een kat die meer Instagram-volgers heeft dan jij en ik samen en woonachtig in het statige Den Haag, is Sean altijd on-trend. Solliciteerde bij ons om een extra stage te doen en maakt zich het theoretische aspect van het brouwen steeds meer meester. Great that you are on the team Sean!

Flessen en etiketten

Dijkstra Vereenigde levert onze bierflesjes. Die bedrukken we dan met de hand met etiketten van Goelz Druck GmbH.

Mouten

Mout is graan dat ontkiemd en gedroogd is. Iedere brouwer gebruikt dit als grondstof voor zijn bier. Wij betrekken onze mouten van mouterij De Swaen en mouterij Steinbach.

Koeien

De restgranen die overblijven na het brouwproces gooien wij niet weg maar gaan naar de koeien van boer Wilbert van de Elza Hoeve aan de Vlietweg. Wilbert en Annika zijn de laatste actieve agrariërs in Leiden en hebben 45 melkkoeien en een paardenpension.

Kazen

Joris Dieker van Fromagerie Bon verkoopt heerlijke kazen, terrines en worsten. Loop eens bij hem langs voor een proeverij met ons Pronckbier!

Honing

Dirk-Jan Binnendijk van Cronesteyn’s Hof is al jaren imker. Hij maakt samen met zijn Leidse Carnicabijen de lindebloesemhoning die wij gebruiken voor onze Tripel.

Hoppen

Alleen de vrouwelijke plant produceert hopbellen. Deze vruchten waren vroeger belangrijk om bier te conserveren. Tegenwoordig worden ze gebruikt om aroma’s en bitters af te geven aan het bier. Wij gebruiken hoppen van Charles Faram, Yakima Chief en HVG.